我的愛心晚餐^_^ 媽咪vs姪兒去台北嚕......只剩我和爹地在家.....所以又是我主廚啦....想了好久~~還請教了林大媽.....呵呵....決定了三菜一湯.....``豆瓣魚.....三杯雞.....炒紅杏菜.....酸辣湯``..... 不好意思.....獻醜嚕......急忙的先去菜市場購買當晚需要的食材vs材料....好累>"<....((個人信貸只有現在才體會媽咪的辛苦與愛)) 需要的材料:1.豆瓣魚-->>``吳郭魚....傳統豆腐....辣豆瓣醬....蔥段....大蒜``....2.三杯雞-->>``雞腿一支....薑....大蒜....米酒....醬油膏...九層塔``....3.炒紅杏菜-->>``紅杏菜一把....大蒜``....4.酸辣湯-->>``豬肉絲..豬血..木耳..591紅蘿蔔..傳統豆腐..黑醋..醬油..辣椒醬..香菜..雞湯塊..蛋``..首先呢......我喜歡先把材料全都準備好.......對我自己來說接下來的步驟才方便使用.... <<步驟1>>先將豬肉絲加醬油+太白粉醃.....放置於旁邊備用..... <<步驟2>>將``紅蘿蔔vs木耳vs豬血vs傳統豆腐``切絲切塊酒肉朋友....``蔥切段....薑切片....大蒜拍碎....清洗青菜...打蛋花``備用.. <<步驟3>>將``醬油....太白粉水....米酒....醬油膏....黑醋...辣椒醬...辣豆辦醬....鹽``把需要的調味料全都準備妥當.... 全都準備好.....就可以開始準備下廚嚕.....我個人是比較喜歡全部的菜都一起同時料理.....對借錢我自己而言...這樣是最方便的.....而且全部的菜都能同時上桌....熱騰騰的菜才是最好吃的...... 首先呢....看圖說步驟..... <<步驟1>>將二個炒鍋都加入沙拉油熱鍋....開中火....左邊加入大蒜vs薑片....右邊加入大蒜......((左炒鍋為--三杯雞...右炒鍋為--半煎吳郭魚)) <<步驟賣屋2>>分別將雞腿...吳郭魚都下鍋拌炒....但吳郭魚只需要雙面煎一下就撈起備用....雞腿繼續炒... <<步驟3>>吳郭魚拿起來後.....鍋子繼續加沙拉油+大蒜熱鍋....換炒豬肉絲....炒至5~6分熟撈起備用.... <<步驟4>>繼續加沙拉油熱鍋....將``紅蘿蔔...木耳...傳統豆腐``拌炒花蓮民宿...加入``黑醋...醬油...辣椒``.... <<步驟5>>再加入剛剛的``豬肉絲``拌炒一下就可以關火嚕.....而雞腿繼續炒.... <<步驟6>>將食材全部撈起至鍋子裡.... <<步驟7>>加冷水+雞湯塊.....放置於電磁爐....開中火....讓它慢慢熬就不用管它嚕.....等全部的料理都上G2000桌後...再加入蛋花+太白粉水勾欠就ok嚕.... (((OS--雙手一直忙著炒菜拿材料.....還不忘拍照)))接下來呢....看圖說步驟...... <<步驟1>>換炒吳郭魚....加沙拉油熱鍋.....加入大蒜vs蔥段爆香....開小火.... <<步驟2>>雞腿炒至金黃色後....加入醬油膏vs米酒拌炒.....蓋鍋悶煮澎湖民宿.....而右炒鍋加入辣豆瓣醬拌炒...然後再加入水..... <<步驟3>>再將吳郭魚vs傳統豆腐全都一起下鍋....然後蓋鍋悶煮...... <<步驟4>>雞腿悶煮一下後.....加入九層塔拌炒一下即可上桌嚕..... <<步驟5>>將炒鍋洗完之後換炒青菜....青菜是最簡單的所以留到最後21世紀房屋仲介.....炒一下下就完成嚕..... 而其他的料理都同時可以上桌嚕......鐺鐺......我的愛心晚餐完成嚕...... 大家可以參考一下``林大媽vs一珺媽咪``的正宗料理....一珺媽咪--自家口味的酸辣湯 林大媽--豆瓣魚 ..三杯雞 ..酸辣湯 本來我想參考二位的做法....但最後變成自己的做法....因為實在是太慌亂啦農地貸款.....呵呵.....
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